なかなか実感しないもので

手を合わさせてください。
お酒をお酒で割る、口のわるいオッサンでした。
でも、忘れません。
天国で好きなだけ飲んでおくれ。

裏・海久良めし

天丼
　穴子
　太刀魚
　なす
　ピーマン

つみれの味噌汁
漬物










ぱくぱく食べたあとに
気がついて撮ったのでこんな写真。

赤身　嫌い。
新子　こはだに似てる。
〆鯖　酢っぱさがまったくなく美味しい。

あら煮（かさごだったけかな）

こういうものは２、３日煮て

味を染み込ませるものかと思っていたが

土佐醤油、酒、みりんで

５分ほどでつくってしまう。

上のししとうが苦くて合う。

肉抜きもずいぶんたつような。

きのうは

さば味噌煮に
冬瓜のそぼろあんかけ
味噌汁
お新香

きょうは

味噌汁
鯛とねぎ、みつばのかき揚げ
（卵の黄身と水、小麦粉でからりと仕上がる）
かぼちゃの煮物
お新香

入院していたときの病院の食事を思い出した。
と言っても味気ないのではなく、塩分を抑えるために
よ～く、だしをきかせてバランスよく整えられた食事であり
一週間もすると、ろくな運動もせずに暮らしているのに
１～２ｋｇの体重が減るという現象がおきる。

仕事の合間に食べる食事は何だか食べた気がしないものだが
こういう食事は、少しの量で大変満足できます。
手間がかかっているということが、満腹度に影響するということなのでしょう。

さんまのバタポン。

ワインに合うメニューらしく
やってみました。

バターとぽん酢なら、間違いなかったハズなんだが
バターを10ｇくらいのせちゃったらしく
ぽん酢の存在感を消しまくってしまいやした。
バターはほんのちょっとでいいようです。
というか、無くてもいいのか？なんてとこに行き着きそうで嫌じゃ。

生さんまは１３０円。
どういうわけか秋は焼魚が食べたくなります。
海久良さんでもらったサンマは、ま～っ、やわらくてしょっぱくなくて味良し！でした。「かざぼし（風干し）」と言うそうで、通常の干物とは異なり、ほんのちょっと干す程度（１～２時間）なのだそう。漬け味の加減までは聞けませんでしたが、きっとずっとずっと、思い出に残るサンマでした。

ハマる、野菜の味噌汁。

にんにく、しょうが、たまねぎをサイコロ（１ｃｍぐらい）に切ったものを用意したら
ごま油でさっと炒める。そこへ出し汁を入れ味噌を入れ
玉子を割り入れ半熟ぐらいで、もう食べ頃。できれば豆乳を入れ
豆乳を入れたあとはあまり煮ないようにして汁椀によそいます。

これさえあれば味良く、おなかも落ち着きます。
食べたいときは、これにご飯とバターと小ねぎなんか入れれば
結構満足できます。

これのために、おいしそうな玉ねぎを
厳選してしまうほど、この玉ねぎ味噌汁にハマっています。
シンプルでいい！

まとめてみた。

８月５日くらい
枝豆とうふ
カレイの煮付け
レタス
ゆで卵
帆立３つ

この殻付帆立も半額で３つで１７５円だった。
いつかスーパーで「半額さん」というあだ名がつきそうで怖い。いったん殻からステーキナイフみたいなので
はずし、黒いとこは捨てる。めんつゆとバターで焼いたり、刺身のままでとか。３枚あったので３種・３色と考えた（カルパッチョとか）が、早く食べたくて早く食べられる処理にしてしまいやした。


８月６日

なめろう
枝豆とうふ
ふわふわ揚げ１こ
釜バターうどん（麺つゆバターねぎ天かす粗引き胡椒）

なめろうは、あじで。その日のうちに食べてしまおう。

８月７日

レタス、豆腐、かに玉あんかけごはん
ポテトサラダ、野菜の味噌汁
トマトごはん

トマトごはんはいいとも出演時の西条秀樹が
紹介したものを参考にした（元ネタ有り）が
食欲が結構出るなあ～＾＾；と思った。


８月８日
釜バターうどん（いつもの）
ねりもの
ポテサラ

レギュラーメニューの釜バターうどんには
ねりものだのが、よう合いまふ♪


８月９日


あさ
野菜の味噌汁

エビチリ水餃子３つ
たんたん麺少し
玉子スープ
杏仁豆腐　以上、外食



なめろう
カニサラダ（トマト、ゆで玉子、オクラ、キャベツ、レタス）
豆腐
枝豆

朝の野菜の味噌汁は
イネスだかエリカだか（ミスユニバース関連の）が推奨するものですが
実だとかは違っています。基本的に好きなものを入れました。とは言っても
野菜は炒めるとおいしい。ただの味噌汁でも一度炒めてから入れたほうが美味しいなあ。豚汁のレシピは一度炒めたけど、冬にやる鍋なんかは炒めたりしないのにおいしいなあ。


8月１０日
なめろうの残りとか
よる海久良さん。


８月１１日
昼
味噌ラーメン
黒胡椒めんま
水餃子

夜
サーロインステーキ
いわし梅煮
玄米ごはん

牛肉半額さんです。
こういうときにね～♪
にんにく醤油でおいしくいただきました＾＾。

8月１２日
昼
釜バターうどん（手打ち、つーか打ってみたというか＾＾；）
水餃子２個
ウィンナー１本

よる
玄米ごはん
いわし梅煮

さらに海久良さんでご馳走になった＾＾；
牛カルビ定食ご飯、ポテサラ、味噌汁、おしんこう、豆腐、キャベツ

８月１３日
釜バターうどん
ポテトサラダ

よるビールだけ

８月１４日
昼
ポテサラ
いわし梅煮
鯛の味噌汁
新さんま塩焼き

。。。
釜バターうどんにはまってからというもの
肉を食べる機会がなぜか減り、体重の増減がコンマ１のぶれのみとなりました。
ほんっとに肉を食べたくなくなってしまいましたがハムカツだけは別。でも毎日売ってるわけじゃないんだな～。なぜハムカツなのだ！？ハムカツ文化はいまだかつてなかったハズじゃわい。が。ハムカツを求めてさまよう。。。。。。。

意外？酢豚で１５８円！

久しぶりのお肉を！と思って。

ここのところのラインナップといったら

いわし塩焼き、刺身、さばの塩焼き、いわしの味噌煮、厚揚げのあんかけ、また刺身。。。

酢豚をつくるのはたぶん初めて。

見た目悪っ＾＾；

野菜をとるのに手を変え品を変え味を変えれば

単なる野菜炒めもまるで違うものになるものなんですね。酢豚やカレー用の豚肉も＠９８円とわりと安かったです。

玉ねぎ約３０円

ピーマン５個５０円で買ったうちの３つ使用で３０円

にんじん？円

豚もも肉２３７円

ポイントは肉にしっかりと味がつくようにすることです。今回揚げずにつくってみましたが、揚げたほうがきっとおいしいと思います。揚げなくても肉は柔らくていいのですが、そういえばさくっ！とかしたような。でも、揚げたくないな～。というわけで揚げないのなら、次回は肉をタレに漬けてやってみようと思います。肉に塩コショウして片栗粉をまぶす。野菜を適度にごろごろするぐらいに切って肉から炒める。揚げない代わりにあとで煮るので焦げないように焼く。肉をいったん取り出して野菜を炒め肉と合わせる。そこへ、スープを入れて煮る。スープは、酢３・砂糖３・ケチャップ２・酒１・中華だし適量・醤油１・オイスターソース１。ケチャップのせいか、肉にまぶした粉のせいか既にとろみがついているので、好みで水でといた片栗粉を入れて調節。

お酢を使う料理は砂糖を結構使うので抵抗があるけれど、酢豚の場合はすっぱいほうが、らしくていいかなと思います。野菜がおいしく食べられていい。

「最近買い控えが進んでるせいで、スーパーでは和牛など安売りしている」とかいう情報があって、思い当たることが。近くのスーパーでも、牛肉をどんどん値下げしている気がする。おかげで今日も和牛ももを半額で購入。これで単価＠１９８円だったのが９９円。冷凍しておいた。これらの値下げで危惧されるのは、デフレがさらに進むということ。悪循環ですね。最近原価を出して、安いことにこだわっているけれど、安く仕入れられるのは単純に嬉しいものです。原価を出すようになってから、考えて買い物するようになりました。何も考えずに買い物していたときより、明らかに日々の買い物単価が減りました。単価を考えるようになってから、どんなものが効率の良いおかずになるかを気にするようになりました。でも効率だけを考えると「いつも挽肉」とかになりそう。今日もたらこが半額だったので一度手にしたものの、メインのおかずになりにくい。。。という理由で戻してしまった。ししとうやおくらも好きだけれど、他にも使えそうなピーマンを選んでしまう。いつもと同じ選択になってしまいます。新しょうがも旬だし。もっといろんなものを食べたい！おかずにならなくっても！そういう欲も見えてきました。買い物は一種のゲームのような気がしてきました。勝つぞ～。

野菜たっぷりあんかけごはん約８３円！

ぐわははは。リベンジ～。

最近蒸し暑いせいか、肉を食べないことが

多いです。これにも豚肉くらい入れたかったけれど

肉コーナーの前で買うのをためらい

結局厚揚げ豆腐にしました。

厚揚げ１つ６９円

チンゲン菜２株７８円

うずら玉子８個約７０円

もやし袋半分で約２０円

玉ねぎ２分の１で１０円

オイルカットしたくて、炒めずにいきなり鶏がらスープからやったら、何だか味気ない感じになってしまいました。３食分になったので一皿約８３円になりました。もっと野菜の種類を増やせましたな。

野菜やさいヤサイ！

中華丼にトマトスープやて。

わし食べとらん！

ぶーっ。

ごはん１に魚や肉２、野菜が３の割合が

バランスいいそうで。

いいなあ野菜。

ちょーのちょーしがちょーいいーっ！

↑腸の調子が超いいーっ！玄米ごはんのおかげです♪
食べ物くらいで体質が変わったりするか？？？

と思うほうでしたので
「認めたくないものだな。。。」的な。

もう白米ご飯を食べたくなくなってしまった。

とは言え苦手な方もおられるのでしょう。自分も、あるメーカーのものはダメでした。何が？か説明できません。鉄分が２０％増量だし高くもないし（２ｋｇで８８０円程度）何しろ無洗米。なのに何かがダメでした。パサつきだったような。。。多分おいしいと感じられなかったのでしょう。でも理由はその玄米自体ではなかったかもしれません。その後、何の気なしに買ってみた玄米２ｋｇ９５０円。こちらもそんなに高くありません。白米と半々で炊いてみたら、さほど抵抗ありませんでした。
ところで。
玄米は農薬の問題があるので、よく洗うことをおすすめする。と、BFF(Best Friends forever)からのアドバイス。（BFFのお宅では、かるがも農法による無農薬５分づき玄米を食されておりました。さすが＾＾：）手でもむように洗うといいそうです。少し硬い殻に傷をつけ吸水をよくする目的もあるのだそう。水に浮いて洗いにくかったりしますからねー。そういえば、玄米は白米と違い、洗っても水が濁らないのでどんだけ洗えばよいのか見当がつきませんでした。言われたとおり、もみもみ洗いしたところそれらしき濁りが目視でき洗われているぞってな感触が得られました。夏の洗米は冷たくて気持ちがいいですし。言われたせいかもしれませんが、以前はなんとなく苦味が残っていたような。。。「残留農薬＝苦い」なんて安直ですが、いつかｐｈ値でも計ってみたいところです。

そんなかんじで。

吸水時間は一晩置きます。これも以前は一晩置いていたものの「さくっ？」とか「ぽりっ？」という食感があったのが今度はふっくらもちもち。いえ～い。これで玄米生活楽しめそうです♪

手づくりコロッケ１３０円！

なんでもいいというのが
一番困るのよね~

と考えていたら、やってみたかったのを思い出した！
コロッケーっ！！！

合挽き３割引き。１８０ｇで１２３円。
じゃがいも５個入りを１９８円で購入。
２個使用してあと２個はいただいたものを使用。約８０円。
玉ねぎ１個１９円で買ったのを使い、衣に使ったたまごは１個２０円。付け合せにキャベツがなかったので、人参をたくさん千切りにしてレタスと玉ねぎのスライスもプラス。コロッケだけというわけにはいきません。しかしこの野菜の原価、出しにくいので、キャベツだったとして１個１５０円で買っても４分の１を千切りにして２人分にすれば約１９円。色どりを考えてベランダのパセリを添えたかったけど、暑いせいかすっかり枯れてしまいやした。

２２２円でおっきなコロッケが４個できました♪というわけで１人分約１１１円プラス、キャベツの１９円で１３０円。

安っ！

うーむ。ちなみに衣の小麦粉やパン粉、揚げ油、塩コショウ、ナツメグ少々は原価にいれてません。
実はこのほかにやってみたかったおから入りコロッケも作りました。？ｇだかで１００円。
真空パックだったので開けてほぐしたら、もくもくと増えました＾＾；。味は悪くなかったけれど、おからがたんまり油を吸うのでもうやらないかもしれない。でも、油を吸収してしまうのは衣のつけ方があまいとか心当たりがあるので、もう一度くらいやってみるかも。おいしいおからは、ほっくほくしており、馬鈴薯なんかと味もよく似ています。

なんでもいいよといいながら、なんだかんだと文句を言う人もいる？と思いますが、今回も失敗ぎみのこのコロッケを、喜んで残さず食べてくれたBFF(Best Friends Forever)ってエライ！と思いました。感謝です。写真もキレイに撮って送ってくれましたー。ありがとでーす。

とろろとろとろずるっと１８４円！

夏の暑い日にはこれ第２弾！的なBFF(Best Friends forever)作。長いもをすりおろしたら、めんつゆと合わせるだけ。簡単だけど、やみつきになる一品です。

長いも３５０円で買ってずるずる２人分。

万能ねぎはお好みで。うずらは１０個８８円でした。

なので１人分は約１８４円。

長いもだけでなく、めんつゆとだし汁で、すこうし、かさ増しさせると香りもよくなっておいしさも増します。といってもあんまりさらっとなるとつまらないので、長いものずるずるっと感が消えてしまわないぐらいまでで様子を見ます。BFFによると、うずらは見た目用とのことでしたが、とろろのずるずるにねっとりしたうずらがいい感じでした。

今日は土用の丑の日で、蒸し暑い！昨日寄った浦安市場では、ナマモノに食指が動かず、手ぶらで帰ってきました。確かにこんな日はうなぎぐらいがちょうどよさそう。たきたてのご飯（今日は白米でしたが麦ご飯がベストマッチだそうBy BFF）にかけて何杯でもするするっと入ってしまう危険なメニューでもあります。そうは言っても昨日のメニューのカロリー分をきっとチャラにしてくれるはず！！！期待しましょう～♪

カロリーてんこ盛り洋食メニュー３６３円！

大変だ！たぶんカロリーが大変だー。
皆さんはうなぎ、食べましたか？カロリーだけならきっとうなぎを上回るメニューです＾＾；。

いろいろ見ていたら「赤いチキンライスと、黄色のふわとろオムレツ、さらにベーコンときのこのクリーミーなホワイトソースの白」の絵が頭に浮かび、やってみたくなってしまったシリーズになりました。「手間のかかる料理を」と思って調べていたわりには、わりと簡単にできてしまった。うおー。

★酸味をのこした赤のチキンライス約１４５円…鶏肉２００ｇ１７６円・玉ねぎ１個１９円を2分の１個使ったので約１０円・トマト缶１０４円。これらを炒め、炊く。ホワイトソースをかけて仕上げることを考えると、チキンライスは味が調ってなくてもいいかな？と思いました。が、あとで、チキンライスだけで食べたりしたのでブイヨンとか入れて味をしっかりつけたほうがいいかも。
★ふわとろオムレツ…卵２個使って４０円。油多めにひいたフライパンを熱し（けむりがうっすらするまで我慢）、といた卵を入れたら火を止めて、手早くまとめたらすぐにチキンライスの上にのせる！と半熟くらいでぱかっと開くと、とろとろ～っとなります。
★簡単＆クリーミー、ベーコンときのこのホワイトソース約１７８円…しめじ１パック５８円・ベーコン８枚入りぐらいで１７８円、牛乳５００ＭＬで１２０円・各半分ずつくらい使用。あと小麦粉とバター少々、チキンコンソメ？円。１０ｇほどのバターでベーコンときのこを炒めたら、小麦粉大２ぐらいを入れてからめます。牛乳を入れてかき混ぜるとホワイトソースが簡単にできた！コンソメを入れたら、ベーコンの塩気と混ざって、もうホワイトソースの味になっていてびっくり。このまま解いてシチューにできそうなぐらいのコクのあるソースができました。こないだの初めてのホワイトソース以来、概念のゆらぎがありました＾＾；。シチューのもとっていらなかったんじゃん？などと。。。

チキンライスは鶏肉なしのケチャップライスでつくって、オムライスの卵は１個にするとかすれば、原価をもっと下げられたと思います。が、うちの在庫のケチャップがきれていてトマト缶があったので、新規にケチャップを買うか在庫を使うかで悩み、結局トマト缶を使いました。そしたらこだわりたくなってしまって、鶏肉入れて炊き込みたい！とか連鎖的に欲望がふつふつと。。。ある程度やりたいことの妥協をしないと値段をおさえられないのと、ケチャップをわざわざ安売りでもないのに買うのかというジレンマと戦い、こうして算出してみると充分２００円以下で抑えられるメニューであることがわかった一皿でした。

味噌ごまだれつけめん１７２円！

暑い！日にはこれ！

市販のごまだれが、すっぱくて食欲増進してくれますが、このごまだれも香り豊かで大変オススメです。久々にBFF(Best Friends Forever)のこだわりの一品。あー、おいしかったーっ！！！

特製ごまだれ
●味噌とすりごまを４：３ぐらい
●だし汁１００ｍｌ（くらいの少な目の）でとき好みで氷で味の濃さを調節
●最後にたれにごま油をたらすのがポイントです。
ゆでた麺はくっついてしまうのでここにごま油をまぶしたいところですが我慢して、たれに混ぜ込みます。そのかわり、さらに盛るとき、ひとまとまりずつにして盛ります。そうすると、とりやすくなります。具材はお好みで。ゆでたまごの「ぷりっ！」、きゅうり＆レタスの「ぱりぱり」、メンマの塩気、こっそりお肉、海苔の風味で満足です。このために買い物したのは、すりごまの１０５円と玉子２個で４０円、それに冷やし中華１９８円（たれがついてくるけど使いませんでした。麺だけを買うより安上がり）。２人分なので約１７２円でした。なんと言っても、つくってもらうのは格別においしい。BFFのは、特別おいしい。そして一緒に味わって食べられるのがまた本当においしい。そういうことですな。

わかさぎの天ぷらのせ素麺１９０円！

２８０円のわかさぎが半額だった！

全部天ぷらにしたけどそのうち半分食べて７０円。

素麺は揖保の糸（１人分は２束で１００ｇだそうですが温麺にするなら１束か１束半でいいかもしれない）２９８円で買ったので２束約１００円。

天ぷらの衣に卵を使ったので１個２０円。

他に麺つゆとか小麦粉使っているけど省略。

というわけで原価は約１９０円！

でもこれがご飯にすれば、節約レシピなら含めないわけで。

あと、天ぷらの衣が少しだけあまったので天かすをつくっておくといいと思いました。

３匹のせて写真を撮りましたが買ったパックには１４尾くらい入っていたと思います。

節約レシピをつくるコツに、ある番組では５００円だけを持って買い物に行く、とありました。だから行く前に買うものを決めていました。しかし！その通りにはいきませんでした。お茶のパックと夜おかず用の豆腐とピーマン（肉豆腐にするつもりで肉は買ってあった）で５００円だなあと思いながら。実際にはわかさぎを１４０円で買い、豆腐とピーマンそれにビール買っちゃいました＾＾；。お茶は。。。それで４８４円でした。

いま節約レシピにこだわってやってみていますが、皆さんはジレンマに陥ることはありませんか。たとえば今日は日曜日で、特売していました。５ｋｇのお米２袋、つまり１０ｋｇで２９９０円。他に油１リットルが１８８円。５００ｍｌのビール１本分で１本の油が買える！？ほんとに５００円を握り締めて買い物に行ったので、戻ってもう一度買い物に行くべきか悩みました。節約って、おかずにフォーカスして原価を出しているけど、お米やら、塩砂糖に醤油、味噌といくらでもあるわけです。これらはやはり、どこかからもらえるわけではないので、原価管理に入れないわけにはいかないと思います。が、どうやって皆さん管理しているのでしょうね。

牛カルビ丼１４０円！

アサイチのスーパーで

昨日売り切ることができなかったのか？

すみっこに半額のお肉が…！

賞味期限は本日＾＾；。
牛カルビ肉（輸入）２００ｇ３９８円が
さらに半額でした。　

かさ増しのピーマンをプラスして
半熟たまごをのせました。

ポイントは…
①味付けを辛くする（たいてい味付けが甘めなので単に好みの問題）
②ゆっくり焼く （味付けしてあるものは焦げやすいので）
③最後にごはんを炒めていたフライパンに入れてタレごとからめとる

そして原価管理。
牛肉２００ｇ３９８円のものを半額で買い、さらに半分をお弁当分に小分けしたので一食分は約１００円。 ピーマンは覚えてないけど１００円以上では買わないと思うのでたぶん５個で１００円ぐらい。１個使って２０円とします。たまごは１０個入り１９８円だったので１個約２０円。あわせて１食分１４０円となりました。 肉・ピーマン・たまごの他にいろいろ使いましたが原価には入れていません。
家にあった豆板醤大１、塩・こしょう、ラー油少々、あとごはん。

ある日のテレビで、家族４人夕飯５００円以内ってやっていましたが
これで一人分なので×４だと予算オーバーです。
半額のお肉も必ずしも手に入るわけではなく
４人分手に入るわけでもないですしねー。

ま、今日はよしとします＾＾。

牛もも肉と完熟トマト炒め８３円！

牛肉とトマトの酸味がよく合います☆

牛もも肉２１８ｇ、２１８円の半額

炒めた半分をご飯にぶっかけ残り半分を

さらに２つのケースに入れて冷凍。

なので一皿分約５５円。

トマトはたしか５個入りで１３８円だったと思います。

１個使って約２８円。

あわせて８３円。

野菜が足りない！

お味噌汁ぐらいつけよう。。。

チキンクリーミードリアで一食１８０円！

節約レシピ、盛り上がっていますね。
というわけでもないのですが、というかやはり安く上がるのはいいもので。
さらに美味しくてヘルシーならいうことありまへん。

ワタクシには料理の師匠である
BFF(Best Frends Forever?)がおります。
生まれて初めてホワイトソースをつくりました。
というか教えていただきました。
今まで手付かずでホワイトソースはハインツ缶をこっそり買っていたワタクシ。
とても美味しくてしかも安い！
人生が変わった一食でした。

そこで原価管理です。

ちょっとそのへんにもこだわって食事をしてみようと思います。
その間はお弁当スタイルを一旦置いといて
原価管理にこだわってみようと思います。

とりあえず今日つくった鶏もものドリアは
ざっと一食１８０円！

でもこれ、嘘です。
牛乳１リットル１６８円のうち半分の５００ｍｌ
鶏もも肉を＠８８円を５５０円で買ったうちの半分
それで２２５円で２皿分できました。
なのでメインの材料で１皿分１８０円としました。
けどこれ以外にもちろん調味料やら
なんやらかんやら入れています。

節約レシピって、どこまで厳格に出しているでしょうか。
しかーし！
塩ひとつまみの原価までは
ワタクシも計算したくないので
ざっとで出してしまいます。
他の材料は「うちにあるものだしぃ～」という
ゆる～い感じで含めません。あしからず。

とにかく！
ホワイトソースは超安上がりだ！！！
という感動を、アナタに伝えたかった。。。

そして！
おいしい☆
ホワイトソースはいったい誰が発明したんだ！？
なんて調べてしまったほど（諸説あり特定できず）。

でわでわ、牛乳と鶏もも肉以外の材料を（これで２皿分）。

小麦粉…４０ｇぐらい（というのはお茶碗すりきりまでのうち３分の１ぐらい）
たまねぎ…半個
にんにく…一片
塩、こしょう…適量
粉チーズまたはあればとろけるチーズ…適量
ごはん…容器に適量
ブイヨン…一個
※適量とは、ここでは「好きなだけ」とも言い換えられます。

バターは、正直いりまへん。
入れればおししいに決まっていると思いますが
納豆パスタのときまでとっておきたいと思います＾＾。

写真撮る前にたいらげてしまいました。しあわせです。
こういう幸せをもたらしてくれた師匠であるBFFに感謝。
人生の本当の豊かさとは、よき友であります。
合掌～＾＾☆♪

6日目昼

玄米・白米
海苔なすとトマトの挽肉カレー
ほうれんそう
焼鮭
唐揚げ

★このお弁当のポイント★

おかずはすべて作り置きして冷凍しておいたもの。アルミカップを使うとレンジではあたためられません。多少あたたまりますが、レンジの寿命を縮めるか事故の原因になります。便利なので利用していましたが今後、冷凍するものには使わないと思います。そこで便利なのがシリコンタイプのカップ。100均ショップなどでも入手できます。洗って繰り返し使えてゴミがでません。アルミカップは安価で変幻自在なのがいいところです。レンジであたためる必要がない場合などは重宝します。お弁当関連の雑貨が増えそうです。あまりこちょこちょしたものを増やしたくないですけど。。。

５日目昼

おにぎり（玄米・白米＋焼さば）
肉野菜炒め（豚肉、ピーマン、たまねぎ、にんじん、もやし）

★このお弁当のポイント★
塩コショウだけの味付けでさっぱりしています。気候が暑く、もりもり食べて元気を出したいときの昼のメニューです。醤油を入れて味付けして炒めるより、食べるときに醤油をたらすと塩分をおさえられます。（しかしこうすると、父が昔よく、野菜たっぷりのラーメンをつくってくれてましたので、それを思い出してラーメンが食べたくなってしまいました。）数多く野菜を用意するのはわりと手間がかかります。今日はにんじんの皮をむかずに切って炒めました。味には遜色ありませんが見た目がよくないです。にんじんは千切りなどにしておいたものは、タッパーなどの容器に入れ水にひたしておくとよくもちます。すぐに使わなければ毎日水を取り替えるだけでもいいです（飲食店のアルバイト先でそうしていた）。むいた皮は、まだやっていませんが、きんぴらにするとよさそうです。

４日目昼

玄米・白米（焼さば混ぜごはん）
なすとトマトの挽肉カレー
コロッケ トマトわかめ（わさびマヨネーズ和え）

★このお弁当のポイント★
わかめは乾燥ものが便利です。メインのおかずにはなりにくいので少量づつ使えます。わさびを使ってしまいたかったので和えましたがマヨネーズ のおかげで旨みがアップ。つんとした刺激が和らぎ、緑色としてもおさまりました。

３日目昼

玄米・白米に焼きサバ（ごまプラス）
チキンカツ（チーズ）
トマト
ほうれんそう

★このお弁当のポイント★
今日から白米・玄米を半々にして炊いたものを使っています。玄米だけだと苦手というかたも多いのではないでしょうか。半々なら、わりといけるかもしれません。ぷちぷちという食感が大変良く、パサツキもなく味も悪くないです。毎回混ぜご飯とか、リゾット風など工夫しないと食べられないかもと思いましたが心配ありませんでした。吸水時間を多めにとります。チキンカツはスーパーのお惣菜コーナーのものです。おひとりさまの場合、フライを食べたくなったら買ってしまうほうがお得。前日夕方などの特売品なら半値で入手できることもあります。ただ油は酸化しますので、体のためにはつくりたてのほうが良いです。

２日目昼

白米
レタス
ピーマン
トマト
ゆで卵
豚ロース焼

★このお弁当のポイント★
写真を撮ってみると、というか写真を撮る以前からこの色味が足りない！と気づきます。それでピーマンをプラスしました。トマトがあるうちは赤味には困りませんが、今度は緑？どうしようか…またピーマンか？となります。次からは買い物も色味を意識したものになりそうです。お弁当では赤・緑・黄それぞれのバランスが見てよくわかります。このお弁当は海草などのミネラルが足りないように思います。海苔をぺろっと載せるだけでも違ってくるということになります。

１日目夜

白米

豆腐がけ

トマト

豚ロース・オイスターソース焼

しそ巻き（みそ・ごま）

★このお弁当のポイント★

その１…

ごはんを冷蔵庫に入れていたせいか、少し乾燥していました。カサも足りなかったので、余った絹豆腐をつぶし、ごはんの上にかけ、醤油をつつっとたらしました。すると固かったご飯もしんなり程よくいただけました。炒り豆腐もおいしいですが、素のお豆腐をこのようにぐちゃぐちゃ（または半ペースト状にしてと言ったら良いのでしょうか）にして、醤油をかけただけでご飯一杯食べられます。卵かけご飯の要領です。あまり品の良い食べ方に見えないのでおススメできませんが、今回のこのお弁当のように、うっかりパサつかせてしまったご飯にかけてちょっと置いてみるといいかもしれません。

その２…

しそ巻き、意外とご飯のおかずになります。つくりかたは簡単。味噌・炒り胡麻・すり胡麻・砂糖・片栗粉を各１（プラス胡桃も入れるようですがこのときはナシでやりましたがおかずとしては充分）を混ぜてしそで巻いて焼く。以上＾＾。しそで巻いたとき、楊枝が必要かと思いましたが不要でした。なんとなくくっついてカタチになってくれましたので。冷めてからラップに包んで保存しましたが、しそのパリっと感は消えることはありませんでした。色味も緑なので、できれば常備しておきたい一品です。

１日目昼

キャベツ

トマト

ピーマン

焼鮭

ゆで卵

白米

みょうが

しらすふりかけ（わかめ・ごま入り）

★このお弁当のポイント★

しらすふりかけと鮭のしょっぱさがわりと効いていたので添えた野菜とゆで卵はそれらの塩気を和らげてくれる働きをしてくれました。なるべくならマヨネーズやドレッシングを使いたくないので、調度良かった。

おかわりーっ！

おかわりくんという選手が西武球団にいらっしゃるそうですが「おかわり！」とは、元気はつらつーっ！な感じです。が！これをしてしまうのが、誰も止める人のいないおひとりさま生態のひとつではなかろうかと思われます。おそろしいです。会社でお弁当食べるだけなら、おかわりなんてできないのに。家でだとついつい。というわけで、制限を設けます。お弁当つくってこれだけで強制的に満足してしまおうということです。いつか報われることを祈ります。

おひとりさまの粗食ダイエットお弁当編スタート

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☆一ヶ月以上続かないダイエットなら
しないほうがいい！

ダイエットが成功したあと、リバウンドすることがあります。
短期間で痩せるだけなら簡単かもしれません。
健康的に体重をコントロールし、自分にとって最適な状態にもっていく。
且つ、それらの状態を保つこと、これが最大の課題です。
なので、短期間で痩せることは目指しません。
続かないと予測されることはしません。
ライフスタイルに大きく影響されるような「毎朝10km走る」とか
「エクササイズを毎日１時間以上おこなう」とかいっさいやりません。

とはいっても、一人暮らし。
食べたいものは！食べたいときに☆食べたいだけ！食べられる☆
という状態ですから少しひねります。
というわけで毎食お弁当！計画です。
お題はシンプルですが大変そうです。
一人暮らしですから、つくりすぎちゃいます。
食べすぎちゃいます。おかわりしちゃうんです。くいしんぼうですから。

目的は。。。
★１★　食べすぎを防ぐため！
★２★　いつか愛する人のため！毎日お弁当をつくってあげられるように練習！
★３★　ついでに？　健康・健全な体づくりのため！

ちなみに弁当食は一日２回。つくるのは前日夜。
朝はスープや味噌汁でちゃっちゃとすましちゃいます。